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基层医学论坛杂志2011年第13期

加强基层餐饮卫生安全的做法及体会

武革萍

关键词：基层, 餐饮卫生, 卫生安全, 安全整治, 自我保护意识, 卫生知识水平, 安全管理水平, 卫生投入, 法律意识, 从业人员, 餐饮单位, 安全隐患, 消费者, 风险性, 县乡, 经验, 经济, 交流, 层积

摘要：我国县乡基层由于经济相对落后,餐饮单位忽视卫生投入,管理及从业人员法律意识及卫生知识水平偏低,消费者自我保护意识薄弱,导致餐饮卫生安全管理水平较低,安全隐患风险性大.近年来,我国大力开展餐饮安全整治,我们在基层积极探索餐饮安全整治的做法,积累了一定经验,在此与同行交流,以臻完善.

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