期刊简介
本刊扎根基层，以“展示基层医疗风采，提高基层医疗水平”为宗旨厥功甚伟，为繁荣学术、扶植新人、推进当代基层专家的薪火相传，取得了医学界公认的成绩。
往期目录
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>基层医学论坛杂志
- 杂志名称：基层医学论坛杂志
- 主管单位：山西省科学技术协会
- 主办单位：山西科技新闻出版传媒集团
- 国际刊号：1672-1721
- 国内刊号：14-1314/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
市售生姜中亚硫酸盐的测定及分析
武革萍；常泓
关键词：生姜, 亚硫酸盐残留量, 盐酸副玫瑰苯胺比色法, 食品安全
摘要：目的 应用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定不同环节生姜中二氧化硫残留量,以判定生姜是否用二氧化硫熏蒸过,并确定是在哪个环节熏蒸的,为食品监管部门在食品监测中建立一套行之有效的监督管理和预警机制提供参考.方法 采用测定二氧化硫残留量的国家标准方法--盐酸副玫瑰苯胺比色法对生姜中的亚硫酸盐含量进行测量.结果 本次所测20份样品均用二氧化硫熏蒸过,并且是从综合批发市场开始熏蒸的.结论 加强宣传培训,提高从业人员和人民群众卫生知识水平;加强生姜的卫生监督监测,加强从原产地到销售各个环节的污染控制是保障生姜食用安全的重要措施.
友情链接