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  • 杂志名称:基层医学论坛杂志
  • 主管单位:山西省科学技术协会
  • 主办单位:山西科技新闻出版传媒集团
  • 国际刊号:1672-1721
  • 国内刊号:14-1314/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
基层医学论坛杂志2014年第z1期

2010年-2013年大同市城区餐饮单位餐饮具卫生合格率监测分析

任海霞

关键词:餐饮具, 消毒, 监测, 合格率
摘要:目的:了解大同市城区餐饮业的餐饮具卫生状况,为今后的食品卫生监督工作及制定相关措施提供科学依据。方法对2010年—2013年大同市城区部分餐饮单位餐饮具消毒效果进行监测。结果2013年—2014年总合格率为83.01%,4年的餐饮具卫生合格率分别为75.14%,79.96%,85.63%,93.33%,合格率呈逐年上升趋势。结论大同市城区餐饮业的餐饮具卫生情况逐年有所改善,还应进一步加强卫生监督监测,以防止餐饮具食源性疾病的发生。